버섯300g

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작성자북한산산악회 조회 3회 작성일 2021-01-13 20:42:01 댓글 0

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느타리버섯볶음 맛있게 만드는 비법/누구든 다 잘먹는 버섯요리 How to make stir-fried oyster mushroom delicious

누구나 다 잘먹는 버섯볶음요리 만들기
버섯을 건강하고 맛있게 만들어먹을 수 있도록
맛있게 볶아봤어요.

볶아서 비빔밥에 넣어도 좋고 밑반찬으로 먹어도 감칠맛 최고로 좋은 반찬이 된답니다.

만드는방법은 영상으로 끝까지 봐주세요^^


재료

느타리버섯300g
청양고추1개
홍고추1개
대파1개
간마늘1스픈
들기름2~3스픈
참치액젓이나 멸치액젓1스픈
굴소스1/2스픈


Make everyone's favorite mushroom stir-fried dish.
To make mushrooms healthy and delicious,
I tried stir-frying it deliciously.

You can stir-fry it and put it in bibimbap, or as a side dish, it's the best side dish.

Please watch the video until the end to see how to make it.^^


Material

300g of oyster mushroom
a piece of cheongyang red pepper
a piece of red pepper
a green onion
a spoonful of ground garlic
2 to 3 spoonfuls of perilla oil
1 spoonful of tuna sauce or anchovy sauce
Oyster sauce 1/2-spoon


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미원처럼 사용하는 마법의 조미료 : 팽이버섯 당 / enoki mushroom seasoning

#팽이버섯#조미료

조미료처럼 사용 가능한 팽이버섯 당 입니다. 팽이버섯에는 감칠맛 성분인 글루타민산 나트륨과 비슷한 구아닐산이 들어있어서 부족한 맛을 채워준다. 단맛이 필요한 요리에 사용하시면 됩니다.

* 재료 / ingredient *

팽이버섯 300g, 배 300g, 양파 30g, 대파 50g, 설탕 50g

300g enoki mushroom, 300g pear, 30g onion, 50g green onion, 50g sugar

*만드는 법*
1. 팽이버섯은 씻어 준비한다.
2. 팽이버섯의 밑동을 제거한다.
3. 밑동을 제거한 팽이버섯은 잘게 다져준다.
4. 배는 껍질과 씨를 제거한다.
5. 껍질과 씨를 제거한 배는 잘게 다져준다.
6. 양파는 잘게 다져준다.
7. 대파는 흰색 부분만 잘게 다져준다.
8. 준비한 재료는 볼에 모두 담는다.
9. 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
10. 용기에 담아 냉장고에 3일 정도 보관한다.

- Tip -
* 재료를 믹서기에 갈면 식이섬유가 함께 갈아지고, 향과 맛이 없어집니다.
* 팽이버섯의 물기는 최대한 제거하세요.
* 팽이버섯 밑동은 버리지 말고 육수로 이용하세요.
* 단맛이 들어가는 요리에 사용 가능하고 감칠맛이 부족할 때 넣으면 좋아요.
* 냉장보관 최대 3개월까지 가능해요.

*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
* 2020 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*

[버섯간장볶음] 반찬 걱정 한번에 해결! 짭조름하고 매콤한 밥도둑, 술안주~/ 버섯요리, 반찬만들기 Stir-fried Mushrooms

치솟는 채소값으로 장보기가 겁나는 요즘!
영양 많고 맛도 좋으면서 가격까지 저렴한
버섯을 사용해서 반찬을 만들어보세요^^

고기볶음보다 맛있는 버섯볶음!

짭조름하면서 매콤하니 밥도둑이 따로없습니다.
술안주로도 강추합니다~

쉽고 간단한 레시피의 버섯요리
꼭 만들어보세요^^


--------------- 재 료 -------------
버섯(300g) : 미니새송이, 새송이, 느타리, 맛타리, 팽이버섯 등
청양고추 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
굴소스 1스푼(15g)
물엿 3스푼(45g)
다진 마늘(22g)
통깨 1스푼
참기름 1작은스푼
후추가루 2꼬집

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... 

#버섯300g

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